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【材 料】www3.tvboxnow.com e* h) l$ \# G6 o3 u3 ~
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梅花肉200公克
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薑末1/2茶匙
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水30㏄
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) _) r+ ~# I% r9 v9 U【調 味 料】
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% f m# t' g! E4 c" E鹽1/2茶匙
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糖1/4茶匙公仔箱論壇, A0 P! h6 [: R6 I7 q2 p- T5 q9 B
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香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ V1 v/ w* A* S4 j9 E2 p. ]! ]
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太白粉水1茶匙
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8 k5 O, m( ^- y& K7 V【醃 料】
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蛋清1大匙
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糖少許
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) J, w1 `# g- B' `$ l' a. f+ Q【做 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。公仔箱論壇+ E H4 w8 n# F. D9 L
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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9 Y5 K" O" `3 W j2 c; D3 f0 {3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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2 {- _( F% }7 q4 h' D5 w4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, P+ D! Y! ~# ^/ {
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ V% ?, I$ G2 H( h& b# X
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發表於 2012-1-25 06:00 PM
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