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蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗% C) A" x g! f. E3 _) `; G, F
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& c6 S1 p' t0 J9 {% p+ M" ]% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
" R5 r/ [( A( R% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 o1 Y: p5 |5 {" E
. `4 j; E" G) v, H$ x$ G' o9 M2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb2 V! G' ` C) ?, g; K/ Q% g
+ J" @* L7 G' U& z3 w公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ V6 z1 i. B* Q! ?( Q$ g2 W% [
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。公仔箱論壇6 c) C' ?2 Q3 f- e/ X) |! P
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蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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