材料www3.tvboxnow.com1 {& D% u4 V3 b: d
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法
5 l7 p) D0 G5 C! H# z* d5 }1 b; }www3.tvboxnow.com1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。www3.tvboxnow.com8 [9 J d- @) i6 ~+ a! f& Z
8 D8 E7 A" o5 L; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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( ~3 R8 V. z, {* E( f1 f$ f3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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4 E6 ?2 {, i$ {# x: G( \ D5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 & d8 v. @8 r( _
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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