【材 料】, K% r; [3 y" E
海帶芽 2公克tvb now,tvbnow,bttvb I) o' E9 b6 M' D, {. k3 Y, T
蝦仁 30公克
: O6 Y6 N: j* P8 V- u雞蛋 3顆tvb now,tvbnow,bttvb' b* V& d8 ]/ o$ q$ q5 K& J
豆漿 350㏄公仔箱論壇6 t" A$ {7 S3 ^3 d5 p. v
蔥花 20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 F2 M7 c8 O r* Z: _
【調 味 料】
" i. e" g! B6 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/6茶匙# C8 R# j5 Y8 I- ?
白胡椒粉 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) i8 v" `; r! E9 D9 Z, o
9 J# B U* f: r" o5 c- w; N0 r【做 法】
1 U: @" d/ f/ g6 A# M* B! V1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。) o. u( _1 Q" [( \/ H( j
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。www3.tvboxnow.com, G( O0 j3 k- z4 w1 E
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
0 l- d2 Q: o- j K: S) Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。 |
發表於 2012-1-26 09:57 AM
| 