材料4 |% @+ _$ t" Q D q& e5 W' t1 E8 z
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量公仔箱論壇1 T6 | Y& W: F; c
5 W& H4 J$ Y2 o. M' h7 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' c9 ?7 U8 F! y1 L' |2 z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料
" t3 O; R e; K" Q7 j( a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ Z+ n9 S0 W; _6 t- n. u( \
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做法
$ |. y3 u0 s/ U9 G. X0 z# L/ X8 i1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb F. |' {! g1 E: R# N( s
: O3 } J# l( T9 U公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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3 ?$ S8 ` L2 ~/ l% j7 L+ j2 ^5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 6 n4 T0 d* G; _( P
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貼士7 a5 E! H* _ X: K
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A: j# y% y4 p% z' w7 {, N
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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