薑蔥焗蟹
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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) k' D6 |0 K" i6 ], R% L" k調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙
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( b+ f( {! i4 _, _! f8 wwww3.tvboxnow.com做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 9 q9 Z' u( M' j2 N
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
' r% S" j4 c% ?# x0 A) ?% W蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
$ }# R" R- r4 [& I2 _tvb now,tvbnow,bttvb薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
2 \7 ]0 h( M9 c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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