年年有魚
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) z6 p, Z8 m- }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www3.tvboxnow.com" V& t' D- |" P7 {& W5 ]2 e/ C
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量) D) d, O2 \- }* {7 V
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
; N1 V& i4 W) ktvb now,tvbnow,bttvb做法：4 o: G3 [) F) [7 i% e& [5 [9 I
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F( E/ Y$ Y+ |4 E0 k
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。www3.tvboxnow.com; h/ I8 q! P( p* o) R& p2 ?
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb" F' U0 ~8 F6 @0 u" W
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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