芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 水 1磅
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| 橙色素公仔箱論壇8 v# @/ |8 I! H' M2 `
適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& P& t1 o8 Y$ W# p2 f0 A4 G# l+ g
| 水$ B, p5 a9 K# p; S9 N
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* P7 {* _8 {1 [3 z
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
+ S9 k6 o: O8 E, x0 `1 W% Q' `$ Qwww3.tvboxnow.com二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb' g: O% C Y, [0 V# M
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb- J/ f( u5 J* ^( P0 G0 Z
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb) D; O( g0 T5 C c, w
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。- r$ R( R! P' ]7 q; i# O9 S7 c- B8 _
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v C& G/ S0 m: Q
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。* w( S0 v' A5 l5 b
5 ?" j; \2 _6 q+ m! f! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]
) u- X2 p" Z o \+ E4 l" n8 ~, I將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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