材料：
2 o. B9 ^. Y3 U* D) Jwww3.tvboxnow.com熟章魚丁1杯
: X4 R" F6 s0 I; o) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# u7 ^, @( b) C# A
蛋2個( @3 T/ a! i- m5 ~: {9 ~5 C' i+ H" u
蔥花半杯
' w# k1 `6 |, O' H海苔粉適量. t- E' ~) D& H9 E* E$ ~+ y- K% g! ?
醃薑半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ r/ t' Y+ }/ S2 u
水1杯半
: V% U4 O( |7 @! g' T6 \( u柴魚片適量
- {9 |) n* A7 q: ^7 F- Y% b* u" |公仔箱論壇調味料：
! F- p' O: a9 ]# Q7 [公仔箱論壇柴魚粉1小匙公仔箱論壇1 s F/ e% C5 \( V
烏醋醬適量公仔箱論壇" k& u P$ Z8 r0 ]- d: H
鹽少許
0 f9 O7 n4 v( J; m4 Q5 {& \沙拉醬適量
/ J* D: Y" S* Z% W0 C" c做法：, p/ S4 _1 M6 b3 g# G
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
9 M' H) S/ ?* {. V* b+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿+ A3 x. w& P) u0 q1 ^1 y' }4 S% D& T) z
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
# {7 H' f& J. x2 R+ G4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
- ~; d4 Z# A& [: Y* B廚師叮嚀：( }7 D/ x- |3 c1 h3 C
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( a5 O& _ x: s! \
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮www3.tvboxnow.com4 C% C# C& U/ `
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 \8 B3 e6 l8 I
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油) @( i( w' G7 C' o( d# C
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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