材料：公仔箱論壇% T- Z7 p0 ]; @: }7 V
熟章魚丁1杯
; m, W& ?2 r6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯
4 V; S2 o; f, C, P1 A1 j& h- c蛋2個
6 w- ~1 V! ?0 X, X( Bwww3.tvboxnow.com蔥花半杯www3.tvboxnow.com4 J" n6 I7 W4 y
海苔粉適量公仔箱論壇$ t$ N8 [ R" Q" ~4 s3 G- B
醃薑半杯www3.tvboxnow.com8 a& M9 u0 y5 \3 Q4 Y* C) r* W- E
水1杯半
5 U" i; t6 q% a' N: l! t! u1 e4 z a: g! |柴魚片適量
- s* N! [ B; J) k1 a調味料：
5 @" ?$ V; o$ O$ e公仔箱論壇柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! X; ]8 O8 P7 j' L
烏醋醬適量
8 \# g0 @" F/ z4 }! v鹽少許
! o) p, g+ e0 e* [. N! ~) c( q沙拉醬適量1 y1 t3 q: ?3 l5 f0 |7 k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) E& f8 Y( O4 M. t
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
3 U$ |( P# E, C: _2 Q% R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇! w/ o# `' ?% n4 t$ w: w
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油www3.tvboxnow.com+ R* H3 Y$ R5 s+ u$ o
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇: r' _$ ~( N: [# D# ~+ t0 w6 M
廚師叮嚀：
# @0 Y: P1 r8 o/ D. c7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實www3.tvboxnow.com: N1 Z, m6 Y" F+ o/ o
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮www3.tvboxnow.com$ L8 F- ^% R9 V# r$ {
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
# C# U& L+ R" I公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
i* n6 J5 r/ e5 I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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