材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，公仔箱論壇) l+ ~9 l" _6 z# V5 v( j
生菜絲
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餡：5 b8 n, w+ g: i* X* \" q
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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" Y( F& z* D9 j6 }$ @醃料/調味:
+ Q. D7 S" ^8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ {0 n3 i/ F7 r: d3 k
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
9 n3 _0 B D1 v/ W, |& b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，www3.tvboxnow.com+ s+ M9 U( X& u/ [1 G: H
湯汁要留著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 G5 f( g# M2 K
3 d, E; v+ h% d2 i2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。) Z" g7 M0 G$ {5 w$ G
9 \7 I4 X6 _+ ^& x. H; W# ~公仔箱論壇3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。0 ?$ L5 o5 W9 Y" \ O7 B
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，www3.tvboxnow.com4 H; ]1 y8 g: n E
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。www3.tvboxnow.com3 \+ g' c2 s" k+ k9 ?) U9 _
0 R! M% ^0 [! w! k0 G1 t J- u* c2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。, u4 [5 B% Q$ Q- h% D
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
+ a3 c( d/ D3 V6 D' j 太白粉水勾芡。
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. V! T1 G4 @ ?8 t7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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