材料
8 @" L& o6 v( u7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 S+ W5 [+ m6 E/ Y
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醃料( W' P9 `) E& L2 S
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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柑桔醬汁
. G3 b7 H4 ]6 z- @$ c# w+ [; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升/ e, U" d. N6 y6 R; }. a+ j
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做法
2 f0 U" ^- s: u( x4 gtvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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% J2 b' z0 X" e' K3 stvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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! @$ U7 [9 n7 O) r' |3 L/ B) Dwww3.tvboxnow.com3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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/ O4 B1 N8 v+ q3 E$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。公仔箱論壇' I- _7 g& j* m5 J9 f x
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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