B' g; M. i& f" o8 vwww3.tvboxnow.com記者/洪素卿 / K% o) }2 ?' w% H7 r
明天就是元宵節,因應現代人怕油、怕胖的飲食心理,不少廠商推出「紫米」湯圓、「Light」減熱量湯圓等產品應景搶市。不過,民眾可能不知道,紫米雖然健康,熱量卻不低,部分品牌1盒紫米湯圓的熱量,居然比同品牌鮮肉湯圓足足高出200大卡。
% @ N! F3 a) W+ X) j v3 c1 a紫米芝麻湯圓 熱量最高 tvb now,tvbnow,bttvb, K% u- F: k& J
至於「Light」芝麻湯圓,雖然熱量確實比一般芝麻湯圓降低許多,不過,若拿來跟同品牌一般豆沙、鮮肉湯圓比,熱量卻還是比較高。民眾若單以產品名字判斷,很可能誤判熱量! 4 A c9 H/ u7 i4 K
目前市面上較具知名度的品牌包餡湯圓,每顆熱量都在50到78大卡之間,其中,又以紫米芝麻湯圓熱量最高,只要吃下2顆,就相當於吃下半碗飯以上的熱量。 www3.tvboxnow.com' g, K+ S: Y' I+ R! T) h4 h) X. a) ^
值得注意的是,同品牌湯圓中,不只紫米芝麻湯圓熱量高於芝麻湯圓,紫米花生湯圓的熱量也高於花生湯圓。為什麼紫米做成的湯圓熱量反而變高?對此,營養師謝宜芳認為,同品牌的湯圓產品,內餡應不至於有太大變動,是否為了將紫米融入糯米皮中,另外加入食材調整,值得進一步了解。 " U! q" N' R- I" g/ D) `
不用豬油 未必較健康
$ d( P1 }$ T* D6 D# W' ~& A公仔箱論壇各品牌甜餡料湯圓熱量第一名都是芝麻餡,反倒是花生餡的熱量反而較低。至於鹹餡湯圓的熱量,則各品牌差異較大,有些鮮肉湯圓的熱量比花生湯圓還低,但有些品牌鮮肉湯圓熱量直逼芝麻湯圓。民眾選擇時,可以多注意熱量標示。 www3.tvboxnow.com' m# a: M, l$ V0 d# ?* U; s! I
應景吃湯圓 可選沒包餡
& K! k. O0 H9 j+ `. O+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為讓素食者能享用湯圓,多數品牌湯圓內餡並未使用豬油;不過,沒有用豬油可不表示就比較健康。仔細翻閱市場上主流品牌湯圓標示就會發現,這些產品有些用的是棕櫚油,有些用的是植物乳化油、植物白油等,謝宜芳表示,棕櫚油所含的飽和脂肪比例比豬油還高,而植物乳化油、氫化油等則可能含有反式脂肪,對心血管健康並不好。
0 F/ T X8 e `; R6 `+ M# ~% wtvb now,tvbnow,bttvb包裝產品至少看得到內容成分,也知道吃了多少熱量,民眾若購買市售散裝元宵、湯圓,就更加得控制食量。謝宜芳建議,應景吃湯圓可以選擇沒有包餡的小湯圓,若是包餡湯圓,吃個1到2顆就好。 |