材料公仔箱論壇4 e1 G3 T+ r0 H6 W
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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: I/ K: H# f( i P7 t$ L: C3 ^: s芝麻汁www3.tvboxnow.com8 n% I E1 ]/ J
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許: E' e; B; [% {2 H! e# }4 D
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青芥末汁www3.tvboxnow.com5 j; L: v- f9 E8 Q8 ?
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙公仔箱論壇' x% Y; C8 t! c% @8 _( Q, q
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/ o% u; F/ U4 R# {做法
1 w1 l- |' W8 P% x% r) \8 h1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。www3.tvboxnow.com% M" D; B+ q5 X# D. H# f# z
' P: }. @5 x S# Z- n公仔箱論壇3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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0 z) k, K" Y2 X4 b% zwww3.tvboxnow.com4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。公仔箱論壇" s- v9 a- |/ m0 D R8 k6 h5 u
( u' n+ @% Z0 g公仔箱論壇5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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