材料- n% c; L* N" h
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb& h9 b/ W% V8 t+ t
6 { T; \0 j8 D裝飾
+ P2 h4 ?6 B: R4 n- V4 w藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
) B `7 f* E ?$ c% \# M公仔箱論壇+ |" H) F% g+ Q; D7 Z' \4 u
其他
. d* B) X. J# V6 ^tvb now,tvbnow,bttvb手粉適量5 s0 Y3 d! b: @2 Y2 n3 E, R
7 ?( S0 T }5 o/ x; X! `
3 W8 G, I9 U% T) @) @) [- z做法www3.tvboxnow.com1 [ e# ~8 ~$ Y5 k1 b
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
+ r$ X( O; _9 z; Q, k; g4 Awww3.tvboxnow.com
4 \. |5 V, }2 t8 t公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
( w4 L& ?' [1 T- E1 S% y公仔箱論壇公仔箱論壇 x, _0 w4 n D4 m: \! ^7 S! |# x7 i; g
3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。公仔箱論壇0 N/ h4 S. o9 R9 `
www3.tvboxnow.com3 J( U5 ?" l% k. b& C6 _
4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。
. \1 ]$ Z' H8 G* |9 H8 Z# Y( {www3.tvboxnow.com
0 m6 t& H6 A: B. g2 {( b3 pwww3.tvboxnow.com5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。
3 q! Z- p8 y0 Y: N l0 b- M. I7 ?tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ w. [- A' u) _. O
公仔箱論壇. R. b$ C, t5 L2 d1 O5 q0 C% V
貼士公仔箱論壇# f5 c7 b4 E# y7 r
藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。www3.tvboxnow.com- Z8 j' Y) }: Y) g' I+ Y7 Q* H- B
|
發表於 2012-2-8 03:08 PM
| 