材料：
. k3 C, o" }+ T米2杯、www3.tvboxnow.com# `; m- w; R: [
小棠菜1斤、 }) A! s% P) k7 F
清雞湯適量、
* k6 k8 N$ {0 u' L7 U( [3 O/ Y薑茸少許；
r: q: N# J+ F* e' C" Z2 @# Lwww3.tvboxnow.com連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- [9 N6 f6 X, ^6 w U1 F$ J; f
蛋白1隻。+ B5 {2 D' Q1 g0 L7 F2 y6 D
3 N* t6 \% _1 S) ~3 {% w0 u調味：
, a' F/ v5 T9 U3 f公仔箱論壇豉油、
6 s8 ~* }, E' g! S+ p- _tvb now,tvbnow,bttvb鹽、
" d0 Q2 X5 J. k1 q% ^* V6 R/ \) z, B hwww3.tvboxnow.com糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, L7 K$ u* Q
胡椒粉、
6 @! i$ Y2 m% p6 u1 C7 e$ ^! T# Xtvb now,tvbnow,bttvb酒、
0 i W0 X X7 ^& B8 b7 _2 Q' m( d麻油各適量；' d4 }! ~$ ?, c) w/ Q6 z4 \' q
薑、蒜少許。
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2 p1 o/ n+ W, x! etvb now,tvbnow,bttvb做法：+ s' j' }- R4 _# J8 S4 I# q/ i4 e
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
) Q% Y7 V4 x( h# d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
. p) c* A _0 r, l* f; m" H3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
8 T" N+ ~) Z% y Z4 E( @1 i公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 F" E, m% K: ?9 A
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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