红糟酱材料:
4 \; O3 k0 j \6 z/ I6 Q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗, \7 P$ i E8 l; V6 Z7 g5 k6 d
做法:
+ I, T! M; F7 `$ Q7 j3 U# o1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。www3.tvboxnow.com! g; _! j1 w. h2 F( y
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
3 R9 z8 ]* M4 Gwww3.tvboxnow.com3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。tvb now,tvbnow,bttvb0 g; t; c3 W+ s! R; A
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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