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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
# y: q# T1 o- J+ k9 b高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u; {, ^0 {. X
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）% q, }6 E5 D: p
盐 1/2tsbtvb now,tvbnow,bttvb8 r% \9 r& p, C ~. z
糖 1/2tsb tvb now,tvbnow,bttvb- Q# _* f8 ~$ [! {
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; D7 E7 }4 D' H2 d9 F, O- {
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：www3.tvboxnow.com# H M1 B8 G6 z5 _9 e- v+ S
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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6 a3 J/ \' t& S3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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7 o4 F4 |! _ [4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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, e m" ]8 V7 ]9 h6 ~$ c8 n# P+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J W& V1 w: A( D- x7 [( o
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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- @4 p# z4 b8 j& d* P$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 T' Q; _: b( A8 \
% O% j9 \- ~2 l* t+ f! t4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；4 a9 d$ F2 N5 g4 d/ \8 G0 D( P) E
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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) b- F7 t) e* m; h8 N6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；! L" j' E& ^. n: A
. `5 ?2 G8 o" {! D7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ f' [! H Y
, O; r/ @$ Q# _! W: M* ^4 y8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 k+ j/ j, m8 W" e
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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