| 【做 法】 |
1.將紅豆餡分成24份，每份包入1公克的Q心成餡料備用。
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2.油酥部分：把低筋麵粉和酥油一起用刮麵刀拌勻，分成24份備用。
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3.油皮部分：把低筋麵粉、酥油、奶水一起拌勻，用手稍微搓揉成一麵糰，分成24份備用。
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4.取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥，用桿麵棍桿成長片狀，由上往下捲摺，再轉90°桿摺捲起- f! a3 _9 C& I( z6 }- W
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| 5.將作法4桿成圓形，包入作法1的一份餡料，刷上蜂蜜醬汁，表面再灑上黑芝麻，再放入烤箱中層，以210℃烘烤25分鐘即可。 |
發表於 2007-11-8 11:06 AM
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