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香港明報報道，美國科學家的研究稱，“隔日進食”的飲食習慣不止能有助減磅，更有可能阻緩老年疾病，提升腦力，甚至延年益壽。 # S. g7 b- D" l; _7 n% { x# e4 z
( O. \( e( X9 e% |6 {過去有實驗顯示，動物隻攝取最低生存所需熱量，存活時間可加倍。美國國家老化研究所（NIA）進行的飲食習慣實驗，正是以此爲基礎。早有研究指出，低卡路裏的飲食習慣可以保護腦部、心髒和循環系統，并抑制促進老化、激活減慢老化的基因，改善老年人記性，免于腦退化症等疾病。但NIA的科學家發現，隔日進食（即禁食一天才進食）也有同樣效果，這樣人們不必長期維持偏低的卡路裏攝取量，亦能改善健康，防止衰老。
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研究員以白老鼠作實驗，一組白老鼠隔日進食，另一組則天天進食，結果發現前者比後者有更高的胰島素敏感度。這意味前者進食後，隻需分泌較少胰島素就能控制血糖。若體内胰島素分泌過高，将影響腦力和提高患上糖尿病的機會。研究員又發現，隔日進食能提高動物對一種能激發腦退化症的神經毒素的抵抗力，并加強神經系統的運作。 |
發表於 2012-2-25 06:34 AM
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