[美食介紹] 精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)

在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q! {. t" B! |) s/ l5 Y

tvb now,tvbnow,bttvb" u% H3 c- t( N7 |
溫泉烏雞煲
www3.tvboxnow.com2 |  n% [9 l* d2 ^" H, u

主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻* }; b- P- u+ H! s8 }8 H

搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
tvb now,tvbnow,bttvb, B" L1 i6 V# q
美味變身大法：

將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。
  ' M0 |) j: D6 [3 P: w$ n8 ^
  2 z5 Y2 W- z) t7 M, M
  + n3 L4 @2 Z- C  D" T7 d. u
加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
: |; U2 E+ Y/ F) l' _9 ]
+ h6 ?3 g0 Y" C$ ~
雞腿蘑：降低血糖，調節血脂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# }; d% A  |0 K: _% C2 o+ m

tvb now,tvbnow,bttvb% W( N. P6 l5 L; P" w4 u0 d
外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。公仔箱論壇; p7 W$ w- p1 r& C2 J! Z
公仔箱論壇$ F$ S5 z4 D3 x- `. `
據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。

另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。

松蘑：香味誘人，健胃防癌
tvb now,tvbnow,bttvb  }2 U0 E9 b0 \  M0 }& o' j
是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 tvb now,tvbnow,bttvb" d  }$ n2 i7 M3 E2 d

口蘑：防止便秘，促進排毒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 L" b9 e- \6 \
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 www3.tvboxnow.com2 Q$ k  j, a" J" [# \  |/ n

營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 ; L) H3 B) H" W; p' a: i
- O/ r! m, i% J+ z+ x0 @$ v
還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; }/ p1 r* Z6 e: h1 o6 B" x
www3.tvboxnow.com8 ~+ y! {$ T* ~+ y0 _
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 h) t4 F5 ^8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" g2 W. S1 k3 k

  公仔箱論壇/ F8 L1 R2 J6 p+ F$ k0 G
  www3.tvboxnow.com- a1 {" f& t0 S% [/ v$ a- t' T8 }

公仔箱論壇5 B2 z) c/ c7 B8 ?1 B
鮮味蘑菇素燒飯

tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ `- E; B! Z8 v6 t4 s
主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ v7 ^1 R R- ?3 ?
搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j' [ S2 `$ a/ P. Z
tvb now,tvbnow,bttvb; l1 X& P0 A1 y
美味變身大法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ \. N% |, \5 J2 q5 |- y

將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
2 Y+ p# D. W! M) Y1 b# l
在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F" E1 U5 _4 v7 a$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 [( f& V- }
) `4 E2 ?& a- n0 j& c; t
Good and Bad Carbohydrates At War

Should You Avoid All Fats?

Your Inherited Biological Nutritional Key

How to Make Tinctures From Herbs

1 評分次數