[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】( o) q* A: ~/ ]/ Q) k
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梅乾菜乾 100公克
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豬五花肉 400公克
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薑 30公克
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* H% G- Y) |* z公仔箱論壇紅辣椒30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# [# n( F2 V8 }8 ]6 L: c
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大蒜仁 40公克5 h# [% J+ Y* A5 A

: r; y" I( ?+ K" i【調味料】公仔箱論壇  k. Y4 t! J& Z- t  u) N( Z
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醬油 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# Z! I: O; b

鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- K  m1 Q7 p1 x+ w8 \

細砂糖 3大匙
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水800㏄www3.tvboxnow.com4 [& Z5 r( E6 T0 \/ p
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【做　法】' g) ^$ ?1 n# A! U+ ^# E

1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 C2 t' r) n2 [! q3 p
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇" o, {# C/ e' E- T8 T
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。% \1 C) J1 X- s3 A
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。9 ?- _4 Y% Y/ _8 y3 \; _+ s$ ~2 Q