[中式食譜] 梅干燒肉

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$ ], U. W% U. X% L【材　料】: D4 C0 w: z9 F5 U

8 F0 S3 {' B5 D* s. p梅乾菜乾 100公克
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豬五花肉 400公克

" n& N7 B$ I& r) Q( Awww3.tvboxnow.com薑 30公克www3.tvboxnow.com( b- }. Z: C, D% S# o
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紅辣椒30公克
3 O3 a  f% v5 s1 `5 X公仔箱論壇5 D% ^1 |! d# I  Y. H
大蒜仁 40公克2 Y% S  K/ J/ d) x+ u+ B
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【調味料】
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醬油 200㏄公仔箱論壇# F& \, v; c6 s, ^5 ?2 f! m

鮮雞粉 1小匙
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細砂糖 3大匙公仔箱論壇& i  g) b: S: p. l

3 U4 L3 w$ b+ [5 r1 v( E! y0 P水800㏄tvb now,tvbnow,bttvb: _0 [3 R" g# I. ?

【做　法】
* o- T6 E) B; h8 j, O
1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
' }# U- `1 z8 }$ Qwww3.tvboxnow.com2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
" q4 W' Y) b  I+ Qwww3.tvboxnow.com4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) ]" |/ l& N