今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" K% R" D5 T& Q
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。tvb now,tvbnow,bttvb* U& _1 q* |& D- H+ O% i2 T
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
2 a% o4 H9 X3 M公仔箱論壇 成品图：" p% K9 l7 ]0 C2 m
9 L4 D/ R7 Z5 c: K2 c- R 蚝汁口蘑荷兰豆
" N/ p+ o" f$ t, R4 w公仔箱論壇 原料：
9 P2 G9 U9 Q5 H- [ 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。www3.tvboxnow.com/ _' J; O( z( [( N5 f
调料：tvb now,tvbnow,bttvb/ s" C: b# V: j! K9 l
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。www3.tvboxnow.com! k4 ^3 J5 Q! w2 `9 z5 w, R
做法：
( _( [1 x h& D7 q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。
) L% l B3 f8 L) M' m公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb( a5 C4 n- S1 d8 d
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb u y7 N* p: v9 E/ C( I( d
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5、口蘑对半切开备用。" t: d( B' s5 w$ w9 ^6 z+ T
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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5 r( `% K1 V& K: C8 @) O V公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。' X0 T4 p' l% j1 W% H
8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇, v! Z+ G! X: f7 O0 w
* ~: i3 {- R! w/ k5 l3 ^/ S% Lwww3.tvboxnow.com 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
, G( Z3 v# ]5 T8 d; g# z 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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T% T4 L7 g3 r8 `: |3 H/ @! v3 w 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
5 ^ O) W6 L$ k 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ k- }. x& o6 I1 K6 Z
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
$ e& K; ~* C' e- O3 T 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
s. K4 ?) s9 i3 q" ?( J 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
0 z" o4 @' c0 n5 C0 I- ^ 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
" N' s7 p( w5 j, F! I& t 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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, F4 O1 }( Q5 k7 y/ b0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特级初榨橄榄油营养价值：
: B; y0 r" R L) W- s F7 h$ z公仔箱論壇 1、 促进血液循环3 n/ {- f" v3 A* c$ {
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
* I( X6 P# M' V. l, f$ ]3 {, L 2、 改善消化系统功能公仔箱論壇, @+ |$ |0 X% E+ L( i, b3 S
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
7 v0 p+ m8 @" _3 ?' h6 c公仔箱論壇 3、保护皮肤6 z! k. y( r7 W# e6 l4 V P. b. t z
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb a- C# W* d& X+ l0 g3 k) W$ a3 N c
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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