www3.tvboxnow.com5 o* g1 E3 ~- }8 p* [% }0 `
想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！www3.tvboxnow.com% s' P; p& p: [# e4 [2 s% b
tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ r) J7 w$ m; W
只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！www3.tvboxnow.com* e" u) h* {- d; v5 K" h
! c3 t- ^3 X+ X2 M( N. m; t Y4 Y$ i
另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
: m6 i5 V2 D( Q) pwww3.tvboxnow.com/ U0 H- C" J7 i, h+ X( ~
只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！
! K7 Y. e8 D# e& j1 \4 c; H; Iwww3.tvboxnow.com& l9 N5 o+ h1 s) |4 l
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！
, a/ K1 |6 p8 s. `7 Q* W
' d1 M, ]" Z; X; ~( [（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
| 