松糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q e1 g0 b/ t0 d
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材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 tvb now,tvbnow,bttvb T o+ z# e# S6 \6 F. ^8 d
2 I: j5 y0 p, E' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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' r4 f6 R+ a8 c# k1 ~. T0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 www3.tvboxnow.com3 V" l$ s: f3 |
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(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 . g7 u' g: W) Y3 |3 r& I* ^7 X
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(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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s: I0 m% _' Z/ a (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇' U$ F+ d! o7 V' N, s
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(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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. ~% Q3 e6 C# n0 Atvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y3 m9 l6 ^) G6 M
! D+ i( ]$ p) N) d 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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做法： i% s* ?; q8 ]; T( |- b
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(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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1 Q9 y4 `1 ?5 xwww3.tvboxnow.com (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 www3.tvboxnow.com0 T6 o) i0 p8 R" A; ~/ S
: |) _& w0 H4 \. x' k& A: O公仔箱論壇 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 www3.tvboxnow.com+ P9 D; I- a; R
' e8 K7 l2 `0 t U0 I公仔箱論壇 (4) 泡菜除水份后切成丝。
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) k# V& ~8 n0 P+ A5 I" M) n (5) 红辣椒去子切圆。
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(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 www3.tvboxnow.com, X, |! @9 G1 Q, Y% Q
3 S- Y- E0 W# _6 M2 Wtvb now,tvbnow,bttvb (7) 蘸醋酱油吃。
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艾蒿糕 www3.tvboxnow.com6 F( q# m& i4 K$ i5 X* a
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 公仔箱論壇* p/ K( I* |* i: R' c0 {
8 I. z: Y; e9 a 在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 www3.tvboxnow.com$ H t6 i. H* O# Y7 L4 _8 ]6 I
. q$ D" V( u0 X3 P4 K# X! b" `7 M9 y 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 4 |3 V X; W1 N+ X7 e" W% t- x3 p
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材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! J+ v4 i4 G1 b$ n- l" a$ n' J
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绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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做法：
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. H) k( _+ }" K6 ^8 xtvb now,tvbnow,bttvb (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 公仔箱論壇* u: c+ H/ r6 v% g; H5 j! s
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(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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\: z7 h- [7 ~; Jwww3.tvboxnow.com (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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% D( q6 | @" hwww3.tvboxnow.com (4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 ! n5 l& q$ Z c. H; m7 f$ n( Q
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(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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~0 _: k( B% V- j% A: _; q# ^www3.tvboxnow.com牛头糕 公仔箱論壇+ Q% u9 \* p, G: F6 `
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 tvb now,tvbnow,bttvb# T4 D {: H" z" Z) X* K
4 _3 l1 T+ A7 ?2 \' o7 Y 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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做法：
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(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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(2) 栗子去皮，大的切半。 www3.tvboxnow.com7 U6 I" e; q/ e' l! A) I
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(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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7 B& X5 A* Y. `1 o: Y2 Q- v6 Awww3.tvboxnow.com南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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) ~! S Y" H3 |$ M公仔箱論壇 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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( D/ g7 Y+ O% p& l& `2 {' rtvb now,tvbnow,bttvb 材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 $ i2 u: O: b9 U; z4 C
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豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 公仔箱論壇5 o) Y( o* j6 o8 D) m' X
' D9 D3 k* `9 o8 d7 Z. C3 A+ g. Rwww3.tvboxnow.com 做法： ( x$ O/ |+ d1 u. s# ~* ?% [$ s
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(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 公仔箱論壇- D, X6 S ^) x
5 V0 s, _' |* R5 q8 m$ Swww3.tvboxnow.com (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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! G/ e$ ^# p. C" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 公仔箱論壇: s/ L0 g Z! M l
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(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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9 Y& g _ k! z4 L1 K' ?+ M. d9 N公仔箱論壇松糕2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 L% d; w+ W; I% t* |: B
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 www3.tvboxnow.com) a, z& ^1 c. t; w
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用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' m7 y7 Q4 z( U9 ^6 ?+ O
+ X: S, i4 W% S! W公仔箱論壇 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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! J5 j/ F3 _7 h5 n9 { 材料: 土豆淀粉5杯 公仔箱論壇' U _$ M7 ]# P( j! v: P
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做法： # ?; Y; E7 B6 g% I, u
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(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 公仔箱論壇! k) S- P. H5 [- c8 L: E
/ M. Z- q7 J6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)煮熟豌豆，并以盐调味。 ( R; g% X/ m1 Z4 H8 Y9 @4 r4 l
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(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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/ ~$ }' y5 J) ^5 Ywww3.tvboxnow.com (4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 3 i: p3 h9 z8 X# m' m" \
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0 H6 E0 H j# b1 ^9 B0 |公仔箱論壇圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb$ v' x; P: p1 g' H$ ^! U9 o
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 公仔箱論壇, _. v' Q, `6 A/ ?/ [( [6 x9 i
% U/ x( W" B& g 材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 % B- r% i0 y0 e& g* m* _
tvb now,tvbnow,bttvb6 O' C$ Z) O# X& I7 ?( k* ^5 M; N
做法： 公仔箱論壇" a3 |# u, \3 P
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(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 + L2 ~0 T: i8 k& z, g9 r
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(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb* U, N" U& f3 _4 G7 _: [
8 K+ T# W5 P* W+ e% b! W" @$ D! swww3.tvboxnow.com (3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 公仔箱論壇$ C* e$ |9 o- k% G
1 U" g9 ^3 i; H9 O0 n8 E' [, H+ V (5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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(6)也可以蒸小豆做馅。
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, S* N f/ R! c( i) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕
* x4 A5 C5 u/ T' K4 D; R$ E- b7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ ], T9 u; o4 J( `" v8 d( Q6 H" r
材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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做法： 公仔箱論壇" A, V: g8 l) }5 R, d
8 o3 N! J9 A% Gtvb now,tvbnow,bttvb (1)把粘小米泡在水里。
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- ~$ I3 k7 o+ S; D- }2 J* Ntvb now,tvbnow,bttvb (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 公仔箱論壇) K, S' y% u0 w8 Y9 ]& j
, }- I$ y6 o. u6 s- ]5 Vtvb now,tvbnow,bttvb (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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, N) e/ u5 v5 L* i' E V* F公仔箱論壇 (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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* d; o* ^& @% c3 M" k3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江米条 糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J# ]7 i& U* d$ a/ F3 b" d
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0 z L2 g# N& H' Q- o
) D1 j) _* h/ {' Q3 u3 [- b. o" ktvb now,tvbnow,bttvb 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 www3.tvboxnow.com6 o1 T* f+ E+ h+ s
_! H! z: c6 f) N8 \ 材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 - Q- l6 @! W3 ~- d1 R
& k& T9 f" S" lwww3.tvboxnow.com 豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb# `$ |; s5 B, j3 c& C& N4 {* p
) a& B" Y1 `" B7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)把糯米泡15天后发酵。
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/ j9 W) _' k0 F/ {; ?" m7 _- ?www3.tvboxnow.com (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 公仔箱論壇/ N# Y$ r% ?/ g8 G/ U$ M
* _6 w6 \; W- R% P# Z (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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; l9 `1 t; o* G/ W* O米糕 , Q; Z% b* X& y
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y8 i9 d5 p# V, L4 e
; O1 K- M' x/ Y/ `' S2 } 做法： 1 @% t+ y* x% I2 a- f7 o) i' P
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(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w Y; Q* o+ G7 {% D
3 ^; V/ i, ~2 r% R7 G, F3 Z$ B, Lwww3.tvboxnow.com (3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 9 D9 M6 [ b6 s# {% z
/ d; \1 ~$ [6 \0 J, m. dwww3.tvboxnow.com (4) 热的时候撒白糖。
& x$ V9 Z" n* }% @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. |, W* r; x, E6 a4 o' \8 p
5 Z4 W" P |5 J7 y公仔箱論壇酱饼 2 P9 I& {" B) z1 a4 m6 ?
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 公仔箱論壇: d+ T Y$ T; R* ~
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大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 % `/ w0 Y3 ~! c; Q- F
" i+ ^' X, d& Z& V' Dwww3.tvboxnow.com 材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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7 L0 a* J3 @4 U! G* i" h% d 做法：
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[& N* g7 u5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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(2) 切好牛肉。 www3.tvboxnow.com2 R5 U- d+ L( t d# {
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(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 ! t7 R0 `+ V8 d5 s! N2 p
- b; i3 e+ F, v- x4 `7 q (4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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+ Z- t1 s8 E* C7 e: b (5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 5 v. u5 B" E1 [8 q# @8 N+ b, Z
* Z" ?, K3 z* W: }! y/ q 大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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