皮材料 : 65 克水
+ g, |. j4 Y& K6 z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖
* z5 J% ]* `( K5 k f公仔箱論壇 1/2 個雞蛋公仔箱論壇1 ^0 P# i- G, \- f$ x, Z* }
140 克麵粉
3 J! y7 n2 ^7 O3 M' x 90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ ^- d+ t/ W% P0 @0 h4 X9 d
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餡 料 : 15 克豬油
) E) l" f; S% ~" v5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
! [4 T+ k$ ^: `7 ~1 O% M G! ?, r 15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 Z5 C0 f) ]% W9 s1 @1 K4 N( `
15 克椰絲
5 h% j! V3 `$ Z" H 15 克糖冬瓜茸! w f, ]/ M t9 |
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 u- ^# o- X. C4 Y$ [! T
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。3 @; |7 A/ L/ E9 p9 L) A1 g4 _! B
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
9 R# y* z' d* B( _# C B 放在雪柜內冷藏一晚。
% I/ R1 i, T$ O7 g9 C8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
+ N) F8 \0 P; ]# Wtvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
8 F9 c9 t9 ]# x9 N) e' @- x# T/ o1 O+ jtvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
( @$ L/ h: D0 ~. i" b9 V) o8 Q公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫! U3 F! }3 e) }$ G/ E7 v
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb' i5 _# S% k0 B, t! M4 q+ q
做出餅的層次。1 ~2 n$ D W) y' y
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
* b0 i& A V# n Z- B0 A: G. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同9 ^: |- Y# w/ o) A9 F9 C. @
上。: w! d- t, ~% M# }
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
9 ~5 @6 U& I/ A% _: t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
) k5 v0 ?/ ?2 R, @; B (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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