皮材料 : 65 克水3 y$ Z7 t5 v$ N U
1 湯匙糖www3.tvboxnow.com* s# `( c6 F; G
1/2 個雞蛋# {# r2 _# r) q$ h: {- C# T
140 克麵粉
# z3 q; P9 b! R- Q( a- m) O: \ 90 克豬油/花生油公仔箱論壇4 p. h* R% W A1 s
2 z( t# `1 V/ Z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 15 克豬油
7 O: r" ^( c8 F/ Lwww3.tvboxnow.com 15 克糕粉www3.tvboxnow.com8 F& J. c* X1 i2 C, s% L; ]2 o0 `
15 克芝麻
& K7 W" M) @; P8 H( N& R5 W4 kwww3.tvboxnow.com 15 克椰絲
* Q( V0 X y. @6 u& g9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 d* @. d4 w# C- y. c" e
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； www3.tvboxnow.com+ L F3 p" }- j/ `/ S; Y6 w& e! S
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇6 \- d- @- _7 l1 L# [, `
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
! U: g; Z! X+ ~- u9 h M, n5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb4 {% {: Q. ^( |8 e3 M* j
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
+ u& f+ I0 M, f# \8 W/ @公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
1 ?# t! j' z2 [# v) w5 p1 Lwww3.tvboxnow.com (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
1 b% E: |2 w {) X- Kwww3.tvboxnow.com 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫9 O: L7 m7 R& h
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，1 T; F% ]7 H( [9 ]+ F
做出餅的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 ~% k2 z+ S3 o6 a' K* @
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
3 f0 @( G0 \: v# r Z" Z9 h公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
9 r: O- z- S2 e2 @* ` @7 _0 \/ o7 |8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。
$ e( V/ \! F( X+ r5 e (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
8 `, x% J6 c! U, H6 } 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
# [/ S' x9 p" r+ |! C' \tvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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