材料：
$ a3 L' S9 b. f% }3 i4 \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1湯匙
) B# e$ Q! o. F% p: x# X4 [pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士( A3 L$ V' }6 E( {. `& ^0 @
水 6杯* T4 D" S+ j3 ?6 D) B
黑胡椒 2湯匙' S: T' I' }; V2 \. E
意粉 1磅
. D2 Q, I7 n4 @# q1 Z2 a1 _蛋（打勻）4隻
f1 y# i( v. @ P公仔箱論壇pecorino芝士（磨碎） 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ [; h" o w6 u. Z2 {
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製法：
$ H0 x1 [2 @8 h+ n& y% Otvb now,tvbnow,bttvb1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。公仔箱論壇. A) F/ a7 f5 a: C: ~
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。) `3 a* [1 d# [6 R' X! ?1 [
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。7 K/ w5 @/ y2 {! V; S6 K; [7 b
4. 加入適量黑胡椒調味。 ?* J. [ S. ~# c6 L
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。+ n; f* B; N0 Q- _
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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