做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：公仔箱論壇& M. N, w0 q! w
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿2 K: M$ S6 R% p- \2 ]2 o
" s8 W& K( O- K! H公仔箱論壇溫馨提示﹕
% s7 j5 b% a" F; P/ S$ h; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋不要溝水1 c8 e. k! W, j) t- j
, f x' `, T; X. m4 i) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P: g a/ G0 W. }公仔箱論壇步驟1
* m o" j( k# p$ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
u! S; S) L+ [) X; [
/ f* ]. t+ ?: u. E- n( @& j/ Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟2
1 |0 K9 Z" b9 s2 x+ D0 v9 Ywww3.tvboxnow.com熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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9 Z$ B! Y, N' j4 b( P S8 `步驟3$ A7 _- k! r% S- K+ Z
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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$ ^- l) }/ r+ a+ ?) q步驟4
7 `& c7 D: L ~6 N' u g% N用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟公仔箱論壇9 W% a( t- @$ m9 I
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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