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【材 料】
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+ }" F( o3 H" Rtvb now,tvbnow,bttvb豬肋排 300公克3 h& b" X2 `1 A2 I! H' j
% ~ \. Y3 m! a% Z s5 S* _6 T杏鮑菇 1朵
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1 j& N; B8 `5 F! r; [蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb+ [& B' {: K! s- r+ g1 _& p I; u
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【調 味 料】
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醬油膏2大匙" o# `, G1 d% T: m/ Z* Q! W, ^, ^
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砂糖 1大匙( ?! P7 w# F( [2 O h3 X4 Q. B
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水 400cc8 k+ R( a' L! U6 U' b
! U7 B8 r1 Q; Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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白胡椒粉 少許9 k. d4 i; _0 g1 Q% H0 C
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【做 法】
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4 l4 }/ _) w+ j; K' ]1.將豬肋排洗淨，再切成約5公分的寬度，放入滾水中汆燙去血水備用。; W& Y, E" m9 X" [0 g0 f. K
2.杏鮑菇切滾刀狀；蒜頭切片備用。
7 d" s" _! z: Y& U6 C* K+ O( d" o3.汆燙好的豬肋排放入平底鍋中，加入少許沙拉油，以小火慢慢煎至外觀上色後。9 a) ~1 _% z7 i! ^/ Z
4.續加入作法2的材料和所有調味料，以中小火慢慢燴煮，煮至湯汁略收乾即可。
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發表於 2012-4-7 03:03 AM
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