燙麵1份、薑末1小匙
, j5 t1 W o' S; m1 q芹菜末1大匙、筍絲100g
; M3 j# ]5 N0 ~ L公仔箱論壇冬菇絲30g、素火腿絲30gwww3.tvboxnow.com+ r# d/ B( U& q, n" i4 V
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根% @$ H! B9 Q4 I& l4 _! I& ]' M
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 m- T" W% e5 K' k
砂糖1小匙、咖哩粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w& |& b! a; \; v3 R8 S- x
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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