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材料：) X9 M# J$ {+ ~$ O
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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f" V! i9 j# p; E* Z6 k* K. E公仔箱論壇調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 E$ J/ P1 G& K* c0 O7 L
# X: ?. S# |$ l/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：3 M. X6 w4 B0 ~1 G2 t' B
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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. r5 f+ A' }+ ~8 q/ {4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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- V6 c4 u3 r, D3 s! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。% e: S; d; i- Y6 z
& q: o9 D4 a& H/ `, | ?# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。- ~: z7 ~- g; M: Q$ _6 Y
0 O* ~0 \& n: W* O- h& W 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。6 r0 P& n5 T2 o2 B+ U( U
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! E2 m* s6 s* k
8 y1 T2 Q- S. }! B1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ S g6 I/ e0 G4 V( T* U
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韋太小貼士：
7 d: w6 z4 Q4 }9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T" } i$ S1 c7 `tvb now,tvbnow,bttvb 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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