武汉热干面
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% B; R. P& i) rtvb now,tvbnow,bttvb用的是碱水面，面是事先煮好了的。
7 {8 o3 I& r' E) e+ ?' Y) i公仔箱論壇吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，www3.tvboxnow.com& `) \- F" O$ w( q
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
4 _2 I V% O3 U- ?# h% itvb now,tvbnow,bttvb因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。; @( i: |8 f6 d) l4 O: d0 o
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) [8 D8 J/ x$ f公仔箱論壇山西刀削面www3.tvboxnow.com3 e8 y4 Y2 H$ h
% O0 x' G& c$ k3 y1 U6 t uwww3.tvboxnow.com刀削面全凭刀削，因此得名。
( Y D7 N0 N9 Y' A5 ^7 i; `6 G" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ h/ e; h3 T
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!公仔箱論壇! M3 s# s& v. L3 L
; I. E# e3 d. n5 ^/ e3 t/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- d9 W- |4 H5 ~+ T& ]6 j# t
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% y+ a K; f& Y- A公仔箱論壇四川担担面tvb now,tvbnow,bttvb* c8 O" F7 F+ o) c
2 k6 f0 H. h8 F: e1 f4 B" iwww3.tvboxnow.com担担面是著名的成都小吃。
, C+ R s% @& v# d, e. P用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
: l- r% f; U6 T O9 Z. Btvb now,tvbnow,bttvb此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
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/ S5 z# V$ [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 V6 |5 i" v& d4 ^
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北京炸酱面
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+ K( A- v+ ] FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 ^3 s4 J* E$ b* A% e: S* _
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
, {# w5 t+ Y1 {7 S( E: j- g3 L% \公仔箱論壇说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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