[中式食譜] 鮮炒牛蒡絲

材料:
新鮮牛蒡一條，薑絲少許，白芝麻粒少許，冰糖少許有機醬油少許，葵花油1大匙，水少許 * Q) T! S$ P4 Q) V4 M8 L* ^
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1.牛蒡洗淨去外皮，刨成細絲。, z6 Z& x' m* Z) }8 ~+ i" h: c6 W
2.熱鍋放油爆香薑絲，放入牛蒡絲後加入少許的水，冰糖和醬油，快炒幾分鐘至熱即可，起鍋前加入芝麻粒拌炒。 4 X+ f U# }, k4 P

竅門:
牛蒡絲可放入加有少許醋的水中泡一下，防止牛蒡變黑。