l. B, j" Q8 T公仔箱論壇簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。3 r# a4 ]0 U" ~
' _( \- G- e. p% e5 u7 S; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 8 L' t( i) b' K
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材料： 鮮蛋----4 隻4 h1 O; K a( j5 Y% I+ d
天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb$ U- E% v. {6 K5 x! J+ ], m) }
白醋----2 湯匙
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7 C5 U( P" m) g8 s& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--www3.tvboxnow.com7 s3 S0 n# _! y7 {
免治豬肉----250 克公仔箱論壇) U2 ? |8 s* S
免治牛肉----250 克
& r1 N) V* Y. s1 m/ Q' @& Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個
, C) G) t' `, q( C. q+ p, W9 iwww3.tvboxnow.com蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( R6 q% |# V" s
青豆粟米粒----1/4 杯
2 |) f1 K: T- p' [7 m! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
2 R5 C+ z8 z3 n: s- ^) L2 n- q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片
! K. Y* T9 F4 Z- k/ B2 P7 f1 ^0 G公仔箱論壇百里香----5 克
5 _1 }' m% K: [; E& y, a1 H' U- D蕃茄糊----50 克; s) K) }) N+ y0 x" B* j
番茜碎----少許公仔箱論壇 o* `9 S! S! o/ P
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 P2 d1 O9 S( P' K
2 ]4 z$ z% M; Q- Y% Iwww3.tvboxnow.com製法： 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ {. p- {9 g. {
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。) Q# }! V! M! g
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
1 B! X3 m7 O" y# Ytvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
. P! `+ L U/ N6 l1 Q1 |4 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 Y, j- _0 w5 I7 m& w
波蛋--
% e$ {# y; U0 ?www3.tvboxnow.com1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
1 E, j* Z( `5 g: q公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。8 |% O: W8 ?& a5 z; Y$ f k1 K
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肉醬天使麵--
7 k0 G& x) O+ l4 X& E1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇3 z) R4 X1 }3 }; l# ]6 S+ J: A+ Y
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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