% e D+ P7 G) {2 M8 c- I. Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 D6 V( J: n- F# T6 I公仔箱論壇选料
4 e H8 ?$ o" u$ I8 N4 e 主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。
" O) ~# I; A4 y5 p4 O! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。
. ]; F; a& N6 u% A' ]! }9 [ g公仔箱論壇 制法tvb now,tvbnow,bttvb1 }; g% v. U/ B8 o# o; A
1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。* Y% L. f4 \7 R% m8 h
2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。/ \* F0 c2 V9 q' O6 n; h) i: X
特点
4 G v/ B$ K! e% k* r8 r 色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
| 
