原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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1 u9 V7 T8 @0 B S8 { 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）公仔箱論壇 d$ Z% |& G" j' ?2 C
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做法：www3.tvboxnow.com0 b$ t" h, W& `
6 u; p/ U# d9 P5 W7 `) j公仔箱論壇 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。www3.tvboxnow.com" E% X9 C( K& z( g- o' G5 |2 ?
7 y) Y3 z" q0 G1 L# R! _tvb now,tvbnow,bttvb 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
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3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。www3.tvboxnow.com. F& u2 {$ V" B0 _/ k" H% ?
( w) a1 h! d/ e, G$ _- Y公仔箱論壇 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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