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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
( D; a5 V6 A& p, `* c. z0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克公仔箱論壇' G: l& T( i2 R  e* q
 後腿肉丁 120公克6 p  z1 d- p0 p2 Q5 O2 j; D; ~
 肥肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& J9 n; z) ~2 S5 L( [. o
 冬菇丁 30公克
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【調味料】+ t8 |( N' T& v) [
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r! R/ E: f6 B/ p) `# a$ c
太白粉 1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙! G$ m4 c# ~5 W2 w2 n1 h+ `
胡椒粉 1小匙( ^2 k- E! S1 |- t% `! Q6 Y
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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