夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb* q6 K2 E3 F, e1 F
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【皮蛋瘦肉粥】
1 V+ A# b$ a! S7 L材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。公仔箱論壇( Q2 B, s/ u9 O/ h$ Y# D% S) ~
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【生滚粥】0 O" l- a/ y1 ]: c" a' |8 |4 V
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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% ?; j5 i/ y d8 l, h2 ^, i【三文鱼南瓜粥】2 P- v9 W( ~" U. U* k
主料：小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ [( H* P/ _5 t
辅料：南瓜、三文鱼
6 H! _& L2 C" f* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb; q c- L" X1 y) `4 a7 A
烹制方法：
+ a) b4 t2 l+ F) ^' Ztvb now,tvbnow,bttvb 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: w3 u) _1 w7 l; _7 r& f9 T
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】
9 _! X3 j# l0 H% c; r 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米7 ?" u2 ^& H" {" T; Q
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
! D+ y" }# Y2 ^! G: T" V 调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb* s* b, G# s! t! ?; i7 ^
烹制方法：
0 l6 t7 V. y; Q. J; C% D: Wtvb now,tvbnow,bttvb 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；公仔箱論壇6 n& g: }' G. \1 e' c, b
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 a% R; w5 i4 K- |
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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