夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】
U7 N( J6 p; h# K材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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% f6 k- w! B4 Q# j7 }" X" w( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【生滚粥】公仔箱論壇- N& n+ [& u F {; m, u% d* I
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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5 | [) i7 Q! {; p/ j- j! itvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】
! R. e& j; k5 B; c' G4 n 主料：小米
% r9 { W1 S# e" Z% a8 i 辅料：南瓜、三文鱼
% u8 p& q' ~( I o! r' zwww3.tvboxnow.com 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
: P# q9 A/ m6 @: g1 ~. u7 m 烹制方法：
: h9 C9 f5 P9 \2 |) J+ M- I 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
6 T( M4 Q9 x3 J5 {! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。9 _$ S* r3 e; }! x& q- J
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# ^# J' {1 C1 o【飘香腊八粥】tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ J$ E+ y6 R* s2 @3 h
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb A( A! A3 _. q7 P; d7 N0 c! ~) h% _! n
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
) V& e- Q5 @! W2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# I" H5 p" M& n8 S
烹制方法：
, c6 d$ V1 I2 J0 S0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
2 s% I: _/ U* Wwww3.tvboxnow.com 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。2 E9 q! w! x+ A- t0 \4 u
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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