材料：www3.tvboxnow.com2 \" M, Q" j- g# Q) i- E* m
主材料：(份量約120個)tvb now,tvbnow,bttvb* j$ m; g# S# J* v4 @9 N5 W
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
& y' j( g2 [' h內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 c" H. J) F: U
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯公仔箱論壇. l T2 W1 z0 d; n' y% X2 _5 S
調味料：
1 k: c- H9 t* y/ ~5 gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
8 A" r; ^ S8 f/ w2 k# n: n3 [tvb now,tvbnow,bttvb沾醬材料：( q( X& }, `) i9 ^2 i
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量& l' B" O. N: m, }
/ _, X1 t0 n; E1 B) k ^7 c作法：公仔箱論壇3 @( c* d- o g6 S5 X3 T/ Z
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
, V' H% P* ~- ]+ [$ u' T0 A- ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
( r2 u7 q+ F" {/ N$ w, x- gwww3.tvboxnow.com*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& H1 V$ ?5 b" T3 g. N
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
# Q0 O- u# \* `5 x4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
- H, I4 n E- }" H. {) owww3.tvboxnow.com5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。www3.tvboxnow.com" A! \- s* [. u
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。1 t- `* [ p# z4 t$ p( {
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。www3.tvboxnow.com1 u! ^; k% p! f4 F
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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