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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇3 ~! D- |. O5 k( {* [/ p& [ p
% ^7 n1 k8 [$ Y; g @海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x4 |8 ^4 Z( Z+ f6 I2 R1 R$ u
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海棉蛋糕製法：* g' J4 u6 K# n2 a+ \* J4 J
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
2 e6 q6 U: e+ U. r! F" Bwww3.tvboxnow.com2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
- S7 F3 D0 R5 x. R/ W$ S+ U公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, W+ B: x: p/ X+ `- {0 L
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
, p) u2 a2 K6 Q4 o( f5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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/ d( P$ J& T. M) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇5 g( y7 ?# L8 O$ `/ s1 i" w
; @5 k# J$ [7 `www3.tvboxnow.com益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。& x! I5 c. c& I6 l4 O0 \" R1 ]
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 ]0 M1 b& }/ Y9 [* ~3 w
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- I9 l- O8 l- ^9 p+ S" I: X公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ }) _2 `0 E. O
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; p; u5 `; Q8 h- @www3.tvboxnow.com6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb/ P% I# O' x" w7 G# A: p
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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