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材料：(大約16-20粒 )6 K! _: A9 K2 j( G7 k
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
6 O' M0 r1 P$ Z6 u' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克 ' q. N; v0 W I
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
* c3 S. L4 @& k" [公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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% G2 C: k. d$ H+ }$ `! c' V$ [; [公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- ?- c" O2 w" `9 S+ Q
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製法： 0 n7 g0 D7 s8 d+ j4 C2 K4 n
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 # E) n* h/ M6 ~) @, ^. A Y# ]
8 W# f0 V }, P) D8 h A' Iwww3.tvboxnow.com3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 www3.tvboxnow.com# s9 j% M; @$ r
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 " U& h# n/ a* ~# z% V5 h
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 }5 j$ c8 F3 c* x- F
' O" g4 ]# C3 _: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 U2 N; ` ^- K
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 y( F, z/ r# l% m
4 C8 T2 X; x0 R9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb! C& q) B6 A2 W5 Z% l
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小貼士：
% A# \. g7 N% U8 g2 [0 h9 E7 e! i+ I 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
% r2 o3 `/ V+ J0 \: ]) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
' }0 y8 L: a- A4 r) H; Wwww3.tvboxnow.com 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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