粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。tvb now,tvbnow,bttvb+ R' O6 G; v3 t
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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1 K" m& [/ Q2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。www3.tvboxnow.com" I0 E4 S8 j' m+ ~
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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五穀類（半杯煮熟計）
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) o$ U' B8 i% ^1 S7 }/ [燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克www3.tvboxnow.com, A' F9 ]4 e! p1 }3 l: Y) V
# T* N2 [: o1 W$ M& f: J水果（中型）
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# R, J0 t+ h) s! F; G# `' f+ z5 l; j% B公仔箱論壇橙﹕2克 % Y" A1 Q/ s+ R+ D
$ F. h& x0 R% M e' \4 z7 m) o西柚﹕2克www3.tvboxnow.com/ e/ e( E1 ~9 a+ p7 R" s! U
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梨﹕2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]' Y; `+ Y6 n* D
D j4 y' e; h: @: u4 U: C公仔箱論壇蘋果﹕1克2 Y! _$ E; `' ]+ w1 t& A
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香蕉﹕1克 www3.tvboxnow.com3 N; a0 Z) W3 A# r% {
公仔箱論壇+ t* {+ E" U( C3 E- b0 v' r; A' x8 G
桃﹕1克3 Z5 L6 D$ [: Y. l; Q, V
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
& a) ?5 |0 i$ T$ h7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ R7 w3 B/ O ~/ l' O
西梅（1/4杯）﹕1.5克* C& l; s/ N/ X9 N l+ x
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蔬菜（半杯煮熟計）
* N! [* I+ C1 N' t+ x/ S! j公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 x5 B7 h3 f- {0 X" B: R. X
椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
. N/ _4 w& V4 c8 E H( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w4 A, \% l5 {+ t公仔箱論壇西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克+ h0 i: E! ~, [+ ]0 d3 z* i" q2 V9 h
P9 q' ?6 A, z5 Y- u3 m) s0 j公仔箱論壇乾豆類（半杯煮熟計）www3.tvboxnow.com! ^; m: ^" ]1 g( J' v/ }
5 ^$ c& E, h/ ?' _www3.tvboxnow.com紅腰豆﹕3克公仔箱論壇. p; R( s9 D5 h! W* R2 X5 M
$ m" S) y( `8 P% u' z公仔箱論壇眉豆﹕1克www3.tvboxnow.com5 D5 n7 w( c6 M; e i
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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