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蝦仁 一兩+ [+ G, h/ v# j, |. f
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鮮魷 一兩
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帶子 一兩
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蟹柳 三條
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7 M9 X& w# L$ Q公仔箱論壇洋蔥 一兩半
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8 F9 y; D8 @; k+ k2 D1 \$ M& m蒜蓉 一茶匙
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& `. |. t/ h& L$ Ewww3.tvboxnow.com黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 N- ]7 I! C4 x/ [' Q/ ^
: }1 E9 A3 k; F" g' B2 i牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, \) m5 G. [7 i$ l3 I
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鮮奶 二碗半8 H( s* W" ?: z1 D0 K/ ^
( z3 }; v7 h" T U; Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡夫芝士 二至三片tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ x- v+ }7 [; u+ P
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麵粉 兩湯匙
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7 @" \9 K/ n. s8 n2 b4 K+ gwww3.tvboxnow.com白飯 三碗
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* \6 f% t" h0 j" Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' Q8 @3 R! c/ ?- R
- Y: g# f Q- `7 u @7 fwww3.tvboxnow.com1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。www3.tvboxnow.com9 D, p% l: x, @8 z: F" ]' |
% l. \% M& F9 T* owww3.tvboxnow.com3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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" Q+ o* U* b3 Q; V+ U, g( T3 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
* b$ Q* O @- r: g# q公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。www3.tvboxnow.com; P& P2 Q% K: Z
Z! @7 D: R: _2 \公仔箱論壇小小心得：( X7 d' [( O# T$ G3 H5 F5 o
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇# f. A. l# _; _
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9 I: e2 G# H6 Q2 z& P- ]9 S& R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。! O! a+ C; @3 t
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2 g B9 G% V6 B9 u公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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