材料www3.tvboxnow.com) C) P( P; V1 G$ S
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急凍龍珠蚌 200克
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! |. n7 j$ x& \8 C1 |3 T! K 大豆芽 160克; N' d0 R8 F& p( q
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薑 1片
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蒜米 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L# V0 k' y% g j) J
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調味料（拌勻）
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' g! u6 Y% J( n5 iwww3.tvboxnow.com 鹽 2茶匙( T! S2 e1 P' c m) y8 |. @
公仔箱論壇! x; |' ]* D& Y" h% y9 l- c; C$ j; l
雞粉 2茶匙
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9 D. u7 Q# |/ c! I" q* p: S 白胡椒粉 半茶匙
+ I1 z- e8 j {% q" E/ M
' M5 C/ i" Q! C# xwww3.tvboxnow.com 黑胡椒粉 半茶匙
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1 O% j7 C+ m2 G) H0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法
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1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。
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' W! X0 e' Z' i4 g! i% M 2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。
2 ^7 a! T4 v8 Y! O! T; etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' \: C. n7 t3 i7 w Y1 U9 q
3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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# ~" W4 Z" X, ^2 G' l1 C公仔箱論壇 4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。公仔箱論壇3 C3 [7 {4 t. b6 m2 O4 a
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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