材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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# Q) h8 `' l( v+ K& e* G/ Y公仔箱論壇 醃料) ?; P- |) l0 M# e
) w6 T+ g! a$ ?% h! Ytvb now,tvbnow,bttvb 紅辣椒粉 適量. S6 b! c+ }( W3 a
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蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
" p( d4 l, Z& `; Q- g$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ b% X5 Q' k) O3 ~+ }' W
奧勒岡 2湯匙
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9 _$ h3 R, H* b X; J" nwww3.tvboxnow.com 海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
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. E2 b3 q6 j4 j) K- ~. w$ F公仔箱論壇 粉紅胡椒粒 10粒tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 W4 t) C6 y4 ?( q. g; o# e
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綠胡椒粒 5粒5 E/ C& A9 ~6 t) H% y! [& l4 {
3 l, S; G; b8 X4 U! {- _, e公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒
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# Z( \* m9 K- V3 ]% V) I/ X 橄欖油 4至5湯匙公仔箱論壇3 c0 v' @4 T$ s7 y
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# K) m: L. n1 I! m! z( t# }0 W
- P$ z0 k0 N; M* G公仔箱論壇 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。+ y2 r* Q p. l
- u5 \" ?8 {% ^1 O7 P6 H* b, s公仔箱論壇 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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