品尚橫濱拉麵食晏錦囊
) ]) m4 T5 B: a( C3 T人均消費﹕50元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% p5 p: x, U
午餐供應﹕周一至五中午12:00至tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 o6 }! x% P9 o
下午3:30（周日休息）* G2 Z6 K- D5 Z# F
. h* K% H9 j1 L! A( ~1 K上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。& Y* Y8 \, F8 p7 \5 c( }# G
, c& s7 u f9 p0 ^& ^他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款5 P4 }+ {& `4 z s, b$ A. U& H
座位數目﹕30www3.tvboxnow.com8 }8 ?6 H8 `9 A7 ^' l4 g
食物﹕4★
0 _6 M9 e, A! q9 i0 Ztvb now,tvbnow,bttvb環境﹕4★
( P9 C4 D3 X0 o8 N* D整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 w$ ] i5 K4 S1 W
地址﹕佐敦廟街tvb now,tvbnow,bttvb( @* l0 z' p- i7 z4 I. m0 ?9 i* m( N
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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