所需材料：
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4 f8 b* y9 J) U4 N8 {/ C( L8 W火腿 ... 40公克 www3.tvboxnow.com- e) |1 P7 q c: R$ U1 p# }
雞胸肉 ... 40公克
' a9 K0 p4 w' ^豬肚 ... 1個
7 O% U; w0 _! t# v& f/ d/ btvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1根
3 S; a% F; [7 n# H香菇 ... 1朵 2 o% w; W1 j- y: \2 l* U' A9 K! c
蛋 ... 2個 - Z1 Y0 J( i6 H3 c$ I8 [. ]
絞肉 ... 4大匙
' R. y% R( g8 m9 o- Z+ T; W# B- f, J高湯 ... 6飯碗
: i% l+ V1 ^7 s& \www3.tvboxnow.com嫩豆苗 ... 少許
/ v: w2 D+ [5 E9 ? h( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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作法步驟：
) @: x7 U+ b" Q* w# D& I8 ptvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
. j* W8 L# e2 H/ i1 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。/ W! F6 j5 K+ q7 x/ J0 R: e5 \
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇7 ^6 ?3 E- z0 ?
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：www3.tvboxnow.com# n0 e7 Z6 k4 p1 M. E+ _# z
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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