酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… www3.tvboxnow.com: J% T% O- y: F F0 a& m: b i0 x
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ 3 p2 c) F+ x1 F( A9 B$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 w) L5 C( m: a3 R! T
 7 Q' o( p4 X8 n, W
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
1 y4 O7 W( u, Y% | , u8 Y9 h" U' {" d
7 S# _2 W% u5 e) k) Ptvb now,tvbnow,bttvb 3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
3 ]* E' l! \5 @1 V. r/ I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com; |* A9 u" j. b1 _0 S/ b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 \) q0 F/ Q3 l
4、将鱼切成段。: @/ Z( O9 p1 @- t8 P( I2 {
& V7 m n9 D, d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {9 v1 Q: e# c 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先tvb now,tvbnow,bttvb* b; b/ @' c! f' R- P
/ c' e* a5 o' x
, l. l' R! I- [% L) G! F1 gtvb now,tvbnow,bttvb 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... tvb now,tvbnow,bttvb }9 f2 V8 T2 h, H
* i1 r! D% a7 t& a9 b
 tvb now,tvbnow,bttvb4 K C4 q+ ?; K% x' h- q
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
2 K5 m6 _8 |, s4 I: |
+ p: E0 D% u1 f/ V1 g7 ^3 K5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 J) \5 y( A5 C$ z: Q# C0 J公仔箱論壇 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
+ P; O! x* l, L1 d) Gtvb now,tvbnow,bttvb m5 y" \7 V8 E6 P. w
 tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 }2 @4 S8 q: n/ N' [* P
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
- p, x- u$ C% O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M$ W8 X( y5 H' J- H# \, K& Y1 |) S
4 S, f8 v7 o; X/ J' Q$ c3 ^& p' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点& B" R; ?, r# V$ z
5 T7 k3 ?+ z( m& Vwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com8 N e& ?4 C' S7 C+ M& e
11、切酸菜，成段
8 Z0 N! H6 N: }0 Z. E vtvb now,tvbnow,bttvb
1 I# {8 E9 Y2 a: W) }% T" T9 _公仔箱論壇
8 {. [' R5 W r/ } z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开
9 g% n6 h/ {2 x/ g2 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o4 j6 J- ?( t2 t
 h" q* p# i: K
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! 公仔箱論壇7 b- A1 y5 v& ^+ W
6 B% P- @/ m6 s9 v# ~% T% J) e www3.tvboxnow.com4 z7 _2 A x* c# x: B1 j2 x
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
, o: @- X1 d. ?% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B5 q X% B. e1 v/ Y0 n: ]
9 i. F( o# G, S, P0 r 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
# b% ~1 g3 v. M; T$ w. b% }% O
/ f( Q& n0 W4 U8 C( M! o; `/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ R' h! g. e( f: {
16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
| 