本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 |/ ]6 Y( M: L `3 q: {
) F) D6 R0 L: i/ N4 A% W. I9 m2 N/ C 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。# |: K. g* X3 v5 L( P8 [9 ~. Z. J( m
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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' L: s4 x8 r! U8 Q9 M* H 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
5 X3 ^6 c: z0 R8 [5 `( c# Atvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；" r5 B% j$ J9 D* H o: D
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb' `: e( V3 k! P* V8 s/ Z
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
5 G9 V. X, ], c3 [; d公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
* w* W8 K# i6 @0 N9 s6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；( h& x) n6 D" \* [
盐：一大匙；八角：一个；
" u) b4 r# e0 D4 n. `* Gtvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；8 B( v4 k' ]( ]7 ?: f* I
辣椒：两三个；生姜：两大片。www3.tvboxnow.com7 E7 F. ]) q8 P1 g( y+ I1 @
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
3 t9 e7 o. u& u! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 , b4 x# S; Y- ~0 @. F
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇, I" T! a8 z4 [9 \
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb, c0 [8 t$ E. P. i5 E; o0 f
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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