本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& |- C& F) O: q% \
/ f4 N+ w; q; I7 L 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# ]5 I. }/ q' D o
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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, I- S1 o# x7 t% J/ w6 F" h( ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇' j0 Y9 O" g! [: q4 c( f" Y
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
- y& i& H- N. d2 E7 k 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
) z* y' ?) T# g 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb7 X* z* Q) h; j' _7 d
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
+ l5 r- e1 _, W: Stvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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' D2 N6 J6 v+ g1 J+ stvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
( b7 E1 }0 U/ u) O* qtvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；www3.tvboxnow.com9 _9 [3 e0 h1 D0 C
花椒：十几粒；香叶：2片；
7 X$ b3 V+ \, m5 o7 c* P" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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6 C. V, q! a) t 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
# x X. M/ j8 J! n% {# nwww3.tvboxnow.com 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 2 ]5 i% a! a* F0 V/ C
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇! Y; p: y7 ]( u, `; f" b
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  # Q* S& ^. _! C2 y% `
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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