材料： 公仔箱論壇- q9 t( _& O1 B
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 www3.tvboxnow.com' a1 [: t& w. X% g* U; j
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：
" \4 _$ O) w3 x, J$ j6 b; x1. 白木耳切碎備用
! V9 E0 a, _; y1 ~& i9 _; B( p5 {2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用www3.tvboxnow.com. ?# b0 ^8 H+ J3 z9 j' K! s2 v7 p
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用. j% b* d" X+ \. }$ K( N
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
; p0 b0 Y& Z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
" v1 V" J, k0 A! t, `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀
& \& X$ s3 N4 ~' Rtvb now,tvbnow,bttvb* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
5 h1 Z a1 O5 R% Z9 a" {3 m* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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