需時：20分鐘
2 V" i9 h4 Q1 w難度：4★
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$ L4 Y$ o! x: ]5 z$ j8 m: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! G/ E$ J5 q H6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗www3.tvboxnow.com* n0 u$ y' O8 L' w3 n, ?: s
青豆角……50克
1 r) i! l O/ G8 m粟米……50克
1 e8 e% F" Z8 ^雞蛋……1隻4 F2 A' u+ {. n. V$ \
瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ X& ~0 q9 t
水……適量www3.tvboxnow.com" g6 R- w+ C: Q$ f% k6 J- E) x" M
蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, Q9 `! Y! \$ M
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做法﹕3 W, z1 c+ V8 _$ e _& Q4 @, O+ [
1. 豆角洗淨切粒，備用
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- j* ]" p8 y6 o: q" gwww3.tvboxnow.com2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲# T* O1 M& ?( b$ b
( k7 U# e. V1 F6 A5 N m" N: q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟7 L( v( u1 o3 k* ^. I5 \4 Q# o2 v+ L
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb$ r% c" c& Q' Z* F- L/ e
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤8 K" w9 ~4 e4 {
4 ~* Y$ B+ m+ D/ C+ b, [9 c5 v公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
- Q! s" M0 I& S蛋皮吸油待涼才切絲
+ g2 S! e, A& E3 Q2 l. I# D公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀公仔箱論壇! x8 A# y+ j* l: Y
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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& t, D( v1 z( _$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍www3.tvboxnow.com& C6 ?! F. G9 U6 v0 g, y0 ~# f
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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. G# O" p$ ^" Q) W2 `: b健康貼士：
5 Z, p5 i- `% u( \' H7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮瓜生一點 翻叮剛剛好公仔箱論壇# _0 R2 w5 t1 C) \
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類9 F% C1 e/ l% d' g% m' N2 Q [3 o
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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